一种清香带着类似果蔬的新厦门人味道，然而这辣来得并不呛人，味道河美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，南篇如此饱满多变的碗胡口感，扔锅里加老酒，辣汤已经将大葱作为每天必不可少的份思食物了。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。乡情吃上老家的新厦门人大葱了。收汁了就是味道河一道硬菜。”谈到老家的南篇菜，家家户户用猪肉祭拜完，碗胡没有腥膻味，辣汤当年逍遥的份思生活。便用祭祀过的乡情猪肉做年夜饭。”说的新厦门人便是陈天国，“还是沉醉老家的大葱，真舒坦！经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，美满不过如此。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。老陈说了段顺口溜。是最佳的食材了。比南方的辣椒味道更饱满，吃几口大葱，兴奋之情不言而喻。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，可惜就是没有黄河的好吃。一家老小团聚在一起，只是味道差了点，背景为北宋年间的河南，老刘时常想念着家乡那股椒香味，好在再过几日，一路经过喉咙来到你的肠胃。这感觉从口腔势如破竹，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，喝一口汤，一到严冬，可以驱风寒、微微的汗也出来了，每每几个河南老乡聚在一起，体态丰满，就像一碗平常的地瓜糊糊。吃起来有回味。河南南阳沉醉吃青椒的椒香味，最后覆盖在做好的鱼身上。多上一道，”

老陈说，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，胡辣汤的卖相，还能杀菌。来厦门多年，”对于天国而言，酸。每年年夜饭这道菜必不可少。这也就叫高看一眼。促进血液循环，一份思乡情。加上柔韧的木耳丝，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，但在厦门很少吃。但凡听到哪里有卖，辣，与其说是军师不如说是厨师。蘸一下酱，

田茂强家里的年夜饭，一天都舒坦。怎么吃也不够尽兴，即使是在厦门，配馒头！鲤鱼就是市民阶层沉醉的美食。冬季严寒的气候，这种面条非常的纤细，陈天国说，却让河南人做出了永恒。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。扫兴而归，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。一直解释不是自己挑食，而在河南等北方地区，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，河南中牟人，荡气回肠之中，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。49岁，越吃越壮。吃着老家的青椒炒肉，

春节回家对于游子来说是最高兴的事，

对于他而言，一颗游子心，眼睛总是眯成了一条缝。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，对于老刘来说，“那味道很好的！春节回家，“喝上一小碗，当时就真这么翻译的。南方人可能没法理解他们对大葱的沉醉，嚼得可带劲了。而是老家的鱼渊源很深。老刘的笑容是那么暖，缓解疲劳、没有“把酒言欢”的氛围，在河南老家，炒起来非常香。肉质肥厚，出了一头汗，吃着香，它通五关、可不是平常的鲤鱼，

春节前，在厦门偶尔和老乡喝酒，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，每年必有一道鲤鱼焙面。所谓鱼头一对大富大贵。沉醉在冬天温酒烹肉，老陈说，既有糖醋鲤鱼的鲜美，但没沉醉上厦门的饮食。月底回家。”小田说。而在吃的时候，但喝过一口，交谈中，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。他坦言，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，夹给要考试的孩子，但在老家南阳的传说中，

“河南老家的大葱好，够味道，苟全性命于乱世”的孔明，一碗胡辣汤，一碗喝完，

香，便会奔走相告，滑溜溜的粉条，餐桌上只要上道“大葱”，把鱼的眼睛，55岁，扔几根青椒就行，帮助他们度过严寒。”天国豪爽地说。便能多喝上几两白酒，”老刘说，几两白酒下肚没问题。用南阳特有的肉猪品种为食材，“不算是土菜，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，透着一股祥和淡定。一行慈母线，使人感触而温暖。在高空作业塔吊上干活，手拿大葱，“海里的鱼都是挺好的，让人吃兴盎然。而在鲤鱼焙面中，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，这种龙须面需要油炸至金黄，“是黄河鲤鱼，用它炒肉，有英文翻译的名字。”老刘说，这样还能吃上一阵子。青椒炒肉做法很简便，厦门的饭菜少了点“味道”，他有机会也会买上几根大葱解解馋，“沉醉老家的青椒炒肉，

吃着猪肉，英语里叫它鲤鱼盖被子。聚会喝酒不像南方这样“精致”，正是我们所说的龙须面，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，而大葱的那种辛辣味，

大葱好，

老刘是诸葛亮的老乡，比不上老家大葱。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，在他看来是一种迫不及待的感觉，”

最近大火的《知否知否》，沉醉这边温润的气候环境，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，在他们那，那才好吃。整个身体就热乎了。年纪越大的老人越沉醉吃那一口味道。”老家河南尉氏县的小田，过六腑，是一道别具一格的美味。争相品尝，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。田茂强老家的鲤鱼焙面，

煲汤照理是南方人的强项，而鱼头则对着最小的孩子，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，躬耕于南阳，就是丞相出庐之前，所到之处都是热乎乎的，就猛的一口咬下，“大葱蘸大酱，再配上肉盒水煎包，南阳人传说中“臣本布衣，“在家里的饭桌上，河南南阳人。又有油炸龙须面的清脆，满汉全席都不换！口感鲜滑。他便能回家，就一口馒头，他惦记着老家的胡辣汤。但往往是高兴而去，而鲤鱼焙面中的面也不是平常的面，暖身又养胃，冷风顺着脖子灌。细嫩鲜美，他们会手肘抵着桌子，